S'hydrater suffisamment reste l'une des habitudes les plus simples à mettre en place, et pourtant l'une des plus souvent négligées au quotidien. Entre l'eau plate, l'eau gazeuse et les idées reçues qui circulent sur leurs effets respectifs, il n'est pas toujours évident de savoir quelles habitudes adopter pour boire suffisamment sans que cela devienne une contrainte. Voici quelques repères simples pour y voir plus clair, y compris pour ceux qui préfèrent varier leur consommation avec un appareil à eau gazeuse plutôt que de s'en tenir uniquement à l'eau plate.
Sur le plan de l'hydratation, l'eau plate et l'eau gazeuse se valent : les deux hydratent de la même manière, le gaz carbonique ajouté n'ayant aucun impact sur la capacité du corps à absorber l'eau. La différence se joue avant tout sur la sensation en bouche. Les bulles stimulent légèrement les récepteurs gustatifs et donnent une impression de fraîcheur plus marquée, ce qui pousse certaines personnes à boire plus volontiers de l'eau gazeuse qu'une eau plate perçue comme plus neutre.
Cette différence de perception n'est pas anecdotique : pour les personnes qui peinent à atteindre une hydratation suffisante dans la journée, le simple fait de préférer une texture pétillante peut suffire à augmenter naturellement la quantité d'eau consommée, sans effort de volonté particulier.
Un point mérite toutefois d'être précisé : l'eau gazeuse est légèrement plus acide que l'eau plate en raison du gaz carbonique dissous. Cette acidité reste très modérée en comparaison des boissons sucrées ou des sodas, mais elle explique pourquoi certains professionnels recommandent de ne pas en abuser sur les dents fragilisées. Le sujet est d'ailleurs bien détaillé dans cet article sur l'acidité et son impact réel sur l'émail dentaire, qui remet notamment en perspective le rôle du sucre par rapport à celui de l'acidité seule.
En France, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) recommande de boire un minimum de 1,5 à 2 litres d'eau par jour pour un adulte, et ce avant même de ressentir la sensation de soif, en l'absence de contre-indication médicale. Ce repère peut être revu à la hausse selon l'âge, l'activité physique ou les conditions climatiques, notamment lors de fortes chaleurs ou d'un effort physique prolongé. En intégrant également l'eau apportée par l'alimentation, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), dont les repères sont relayés par l'ANSES, situe l'apport hydrique total recommandé autour de 2 litres par jour pour une femme adulte et 2,5 litres par jour pour un homme adulte.
Ce repère reste valable quel que soit le type d'eau consommé : les recommandations officielles ne font pas de distinction entre eau plate et eau gazeuse dans le calcul des apports hydriques journaliers.
Au-delà du choix entre eau plate et eau gazeuse, ce sont surtout les habitudes de consommation qui déterminent une bonne hydratation sur la journée.
Boire un grand verre d'eau d'un coup en fin de journée hydrate beaucoup moins efficacement que répartir sa consommation tout au long de la journée. Le corps élimine l'excès d'eau bue en une seule fois plus vite qu'il ne peut l'assimiler, alors qu'une consommation régulière, toutes les une à deux heures, permet une absorption plus progressive et plus utile.
Boire un verre d'eau au réveil, un autre avant chaque repas, et systématiquement après une activité physique reste l'un des moyens les plus simples de structurer son hydratation sans avoir à y penser constamment. Ces repères fonctionnent aussi bien avec de l'eau plate qu'avec de l'eau gazeuse, le choix du type d'eau restant avant tout une question de préférence personnelle.
Alterner entre eau plate et eau gazeuse, voire y ajouter occasionnellement une rondelle de citron ou quelques feuilles de menthe, permet d'éviter la lassitude qui pousse parfois à délaisser l'eau au profit de boissons sucrées. Cette variation, aussi simple soit-elle, joue un rôle non négligeable dans la régularité de l'hydratation sur le long terme.
En définitive, ni l'eau plate ni l'eau gazeuse ne sont supérieures l'une à l'autre sur le plan de l'hydratation : le meilleur choix reste celui qui pousse à boire suffisamment et régulièrement, jour après jour.
